Hi, ich bin die Klara und lebe in Hanau.

Unser beliebtes Frühstücksbuffet…

…mussten wir, staatlich verordnet, aussetzen…kein Problem, denn schleßlich haben wir eine riesen Auswahl
in unserer Frühstückskarte…

Jan Hoffmann – Deutschlands jüngster vegetarischer Sternekoch.

Eine Reise durch die Region! Klara präsentiert: Jan Hoffmann – Deutschlands jüngster vegetarischer Sternekoch.

Er wurde bekannt als Koch des Seven Swans in Frankfurt. Hier hatte er die Vision, jenseits des Mainstreams, exzellente, ehrliche, vegetarische Küche nach allen Regeln der Handwerkskunst zu kreieren. In Jahr 2015 erhielt er folgerichtig seinen ersten Stern. Es folgte im Jahr 2018 die Auszeichnung zum vegetarischem Sterne Koch und das auch noch als jüngster von insgesamt vier Sterneträgern in Europa.

Aktuell ist er im Rhein-Main-Gebiet für spannende Gastrokonzepte unterwegs.

Erleben Sie eine kulinarische Reise mit den besten Zutaten aus der Region.

Der gewöhnliche Biertrinker glaubt fest daran, dass nach Hellem, Pils und Weißbier die Bier-Welt endet. Doch weit gefehlt: Das Craft – Beer erobert das ganze Land. Für das Jahr 2020 gilt: neues Bier und noch mehr Auswahl!

1. Station: Klara – Küche & Bar

Craft Beer wird mit viel Liebe, meist von kleineren Brauereien nach alt bewährten Rezepten gebraut. Das Ziel ist, ein möglichst aromatisches Bier zu brauen. Bei uns erhalten Sie eine kleine Auswahl aus der Welt der Craft-Biere aus der Region.

2. Station: Frau Trude – Steak & Wein

Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont mit unseren verschiedenen Craft-Beer-Stilen. Erleben Sie unter der Führung unserer Bartender die Perfektion und Hingabe der Braumeister für diese Bierrevolution.

3. Station: Hip-Hopfen – Craft Beer Store

Der Neuzugang der Hanauer Craft-Beer-Szene! Ein Fachgeschäft zum Thema mit einer Riesen – Auswahl. Bei Craft Beer handelt es nicht um einen besonderen Bierstil, sondern um eine Braukunst, bei dem hochwertige und alternative Zutaten verwendet werden. Bei uns werden Sie eine Auswahl von erfrischenden, sauren Bieren probieren, sowie kräftige Biere wie z.B. Gose und Stouts.

Reisen Sie mit uns – zusammen mit dem Meister des Fachs, Jörg Stier – durch das Jahr des Apfels. Fünf Kunstwerke aus dem legendären Bischofsheimer Apfelweinkeller präsentieren wir mit fünf Köstlichkeiten aus Klaras Küche.

Eine kulinarische Reise im Namen des guten Geschmacks und ausgewählten Weinen.
Wir starten in der Klara. Hier stoßen wir mit einem Aperitif auf den gemeinsamen Abend an und beginnen mit einer Auswahl unserer saisonalen Vorspeisen.

Danach servieren wir Ihnen das Kikok-Hähnchen mit Rote-Beete-Risotto. Das Kikok-Hähnchen ist ein Hähnchen, welches in bester Slow-Food-Tradition deutlich mehr Zeit zum Wachsen hatte und auf rein pflanzlicher Basis mit hohem Maisanteil gefüttert wurde. Dazu erhalten Sie eine Weißweinauswahl von deutschen Winzern, die wir in der Klara anbieten.

Danach begeben wir uns in die seit Juni 2019 neu eröffnete Frau Trude in der Hanauer Altstadt.

Hier servieren wir Ihnen Secreto vom Ibericoschwein mit Kartoffelstampf und gegrilltem grünen Spargel.

Secreto – das sogenannte geheime Filet ist in Deutschland im Gegensatz zum Herkunftsland noch weitgehend unbekannt. Durch die natürliche Aufzucht in Andalusien und der Extremadura und die Eichelmast bekommt das Fleisch des Ibericoschweins seine intensive Marmorierung und den typisch nussig-buttrigen Geschmack. Dazu servieren wir den passenden Wein aus unserem Wein-Klimaschrank.

Zum Abschluss des Abends servieren wir Ihnen ein Dessert-Dreierlei.